ポタージュ
あったかいままでも冷製でもおいしいかぼちゃのポタージュ。
寒いときに飲みたくなる一品。
■レシピ■
かぼちゃ １/2個
スープの素 ２個
バター １０ｇ
牛乳 １００ｃｃ
塩コショウ 少々
①かぼちゃは皮をむいて、小さめの薄切りにし鍋に入れ、ヒタヒタになるくらいまで水を入れ、スープの素も入れてゆでる。
②やわらかくなった①をミキサーにかける。
③②を再び鍋にもどし、火にかける。煮立ったら牛乳を入れ、塩コショウで味を調える。
④最後にバターを入れて完成。