ホットケーキミックスで簡単ケーキ
ホットケーキミックスを使って出来る簡単なカボチャのケーキ。
お友達が急に来たり、こどものおやつに、ササッと作れる優れもの。
■レシピ■
ホットケーキミックス 200グラム
カボチャ 1/4～1/8（お好みで）
ごま 大さじ1～2（お好みで）
たまご 2個
バター（マーガリン可） 90グラム
砂糖 65グラム
牛乳 大さじ1～2（無くてもOK）
①かぼちゃは適当な大きさに切って柔らかくなるまでレンジでチン。
②①を熱いうちに潰し、粗熱を取って、冷蔵で冷ましておく。
③ボールにバターを入れ、クリーム状まで柔らかくなったら砂糖を加える。
④③に卵を入れ、牛乳、（あればバニラエッセンス）を入れ、冷ましたかぼちゃも加える。）
⑤④にホットケーキミックス・ごまを入れて混ぜる。
⑥⑤を型に流し入れ、170℃のオーブンで30～40分位焼く。
お好みで④にブランデーを入れてもいいですが、なくても全然OKです。