かぼちゃのいとこ煮
よりヘルシーにしたければ煮た方がいいかも、、、。
ジャガイモでもおいしいでしょう。
■レシピ■
材料
かぼちゃ１/4個 あずき（市販の袋）１袋
だし600ｃｃ位（だしパック１つ分） みりん 薄口醤油 砂糖
①かぼちゃを１口大に切る。油で炒める。
②だしをかぼちゃが浸かるくらい入れる。
③かぼちゃが柔らかくなったら、薄口しょうゆ・みりんを１：１ 好みで砂糖小１ほど入れる。
④あずきも入れる。水分が無くなったら、だしを足す。あずきがつぶれるくらい柔らかくなったら出来上がり。