あまいカボチャはおやつにもピッタリ。
手作りのおやつがやっぱりイチバン。
■レシピ■
かぼちゃ 200g
粉ｾﾞﾗﾁﾝ 3g
水 大1
豆乳 50g
生クリーム 100g
上白糖 30g
黒蜜 適量
①ゼラチンは水でふやかしておく。
②かぼちゃは適当な大きさに切って、柔らかくなるまでレンジでチン。
③②を裏ごしする。
④鍋に豆乳・生クリーム・砂糖を入れて火にかけ、水でふやかしたゼラチンも入れる。ゼラチンが完全に溶けたら火からおろす。
⑤④に裏ごししたカボチャを加えて混ぜる。
⑥⑤を容器に移し、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし固める。
⑦食べる前に黒蜜をかけて完成。
あったかいままでも冷製でもおいしいかぼちゃのポタージュ。
寒いときに飲みたくなる一品。
■レシピ■
かぼちゃ １/2個
スープの素 ２個
バター １０ｇ
牛乳 １００ｃｃ
塩コショウ 少々
①かぼちゃは皮をむいて、小さめの薄切りにし鍋に入れ、ヒタヒタになるくらいまで水を入れ、スープの素も入れてゆでる。
②やわらかくなった①をミキサーにかける。
③②を再び鍋にもどし、火にかける。煮立ったら牛乳を入れ、塩コショウで味を調える。
④最後にバターを入れて完成。
サラダとして食べても、パンにはさんでも美味しい。
かぼちゃの黄色が生える一品。
■レシピ■
かぼちゃ 1/4個
クリームチーズ 100g
マヨネーズ 大さじ3
プレーンヨーグルト 大さじ1～２
レーズン お好みで
①かぼちゃ（１/４量）をさらに半分に切って、ひとつはレンジで柔らかくなるまで加熱する。
②もうひとつのかぼちゃとクリームチーズを１cm角くらいに切る。（皮は使っても使わなくても○）
③①のかぼちゃが柔らかくなったらマッシャーなどでつぶしておく。
④②のかぼちゃをレンジで食べやすい硬さまでチンしておく。
⑤すべての材料をボールで混ぜ、粗熱がとれるまで置いておく。冷蔵庫で冷やすとよりGOOD。
やっぱりかぼちゃの煮物はほくほくが一番。
冬至に食べて、風邪予防。
■レシピ■
かぼちゃ 1/4個
水 200cc
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
①かぼちゃを一口大に切る。(皮が厚くて切れないときはレンジでチンしてから切るといいよ）
②鍋にかぼちゃの皮が下になるようにして並べ、水を入れ、中火にかける。
③沸騰してきたら砂糖・みりん・酒を入れ、落し蓋をして１０分くらい煮る。
④醤油を入れてさらに５分ほど煮る。
⑤火を止め、落し蓋をとって、冷ます。
★醤油は後から入れたほうがかぼちゃが固くなりすぎずにGOOD。煮た後は一度冷ましたほうが味がよくしみこみます。