ไข่ เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและหาได้ง่ายในชีวิตประจำวัน การรับประทานไข่ทุกวันสามารถส่งผลดีต่อร่างกายหลากหลายด้าน โดยเฉพาะใน 3 เรื่องสำคัญ ได้แก่ การเพิ่มไขมันดีและลดไขมันเลว ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ บำรุงสายตาและสมอง รวมถึงช่วยควบคุมน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ ต่อไปนี้คือรายละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์ของการกินไข่ในชีวิตประจำวัน: เพิ่มไขมันดี (HDL) และลดไขมันเลว (LDL) ไข่มีคอเลสเตอรอลตามธรรมชาติ แต่ส่วนใหญ่อยู่ในรูปของ ไขมันดี (HDL – High-Density Lipoprotein) ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ HDL ช่วยขนส่งไขมันจากหลอดเลือดไปยังกระบวนการกำจัดในตับ ทำให้ลดการสะสมของไขมันเลว (LDL – Low-Density Lipoprotein) ที่เป็นตัวการหลักในการเกิดคราบไขมันในหลอดเลือด การมี HDL ในระดับสูงจะช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดตีบและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ   บำรุงสายตาและสมอง ลดความเสี่ยงสมองเสื่อม ไข่มีสารอาหารสำคัญ เช่น ลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในไข่แดง สารเหล่านี้ช่วยป้องกันการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อม (Age-related Macular Degeneration) และลดความเสี่ยงการเสื่อมของเลนส์ตาที่ทำให้เกิดโรคต้อกระจก นอกจากนี้ ไข่ยังเป็นแหล่งที่ดีของ โคลีน (Choline) ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญต่อการทำงานของสมองและระบบประสาท.